Trabzon ekmeği, Karadeniz’in mistik atmosferinden ilham alarak hazırlanan, enfes bir ekmek çeşididir. Doğal malzemelerle yapılan bu ekmek, hem lezzetiyle hem de sağlıklı besin değerleriyle sofralarınıza keyif ve sağlık katıyor.
Malzemeler:
- 500 gram tam buğday unu
- 250 gram beyaz un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık su
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tam buğday unu ve beyaz unu eleyerek alın. Orta kısmını çukur hale getirin.
- Çukurun içine instant mayayı ve tuzu ekleyin. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını da ilave ederek karıştırın.
- Unu yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması için bekleyin.
- Mayalanan hamuru un serpilmiş bir tezgahta hafifçe yoğurun ve istediğiniz şekli verin. Yuvarlak veya oval şekilde şekillendirebilirsiniz.
- Ekmeği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine susam veya çörek otu serperek isteğe bağlı olarak süsleyebilirsiniz.
- Fırını 200 derecede ısıtın. Önceden ısıtılmış fırında ekmeği yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri güzelce kızarıncaya kadar kontrol edin.
- Fırından çıkan ekmeği ılık olarak servis yapın. Taze taze dilimleyerek, tereyağı veya zeytin yağı ile servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri (100 gram için):
- Enerji: 250 kcal
- Protein: 8.5 gram
- Yağ: 5 gram
- Karbonhidrat: 42 gram
- Lif: 6 gram
Trabzon ekmeği, sağlıklı beslenme ve doğal lezzet arayanların favori tercihlerinden biridir. Karadeniz’in taze ve doğal malzemeleriyle hazırlanan bu ekmek, sofralarınıza lezzet ve keyif katarken sağlıklı besin değerleriyle de bedeninize iyi gelir. Denemek için bir fırsatınız varsa, Trabzon ekmeğinin eşsiz tadını keşfetmeye davetlisiniz.
