Başyapıtlar arasında yer alan Türk mutfağının sevilen çorbalarından biri olan Mercimek Çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. İster soğuk kış günlerinde ısınmak için tercih edin, ister sağlıklı bir öğle yemeği arayışında bulunun, bu çorba sizi her zaman memnun edecektir. İşte sizi mercimek çorbasının muhteşem dünyasına davet eden detaylar!
Genel Tanım:
Mercimek Çorbası, ana malzemesi kırmızı mercimek olan, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yöresel farklılıklara göre tarifte ufak değişiklikler olabilir, ancak temelde aynı lezzeti sunar.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri ve maydanoz (servis için)
Hazırlanışı:
- Mercimeği iyice yıkayın ve süzgece alın.
- Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirin veya blendırsız seviyorsanız püre haline getirin.
- Servis yapmadan önce tuz ve baharatları ekleyin.
- Servis yaparken üzerine limon dilimleri ve maydanoz serpiştirin.
Pişme ve Hazırlama Süresi:
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 30 dakika
Toplam: 45 dakika
Besin Değerleri:
- Porsiyon: 1 kase (200 ml)
- Kalori: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Yağ: 5 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 6 g
Faydaları:
Mercimek çorbası, yüksek lif ve protein içeriği sayesinde tok tutucu özelliğe sahiptir. Ayrıca içeriğinde bulunan vitamin ve minerallerle vücuda enerji sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirimi destekler.
Kilo Aldırır mı?
Mercimek çorbası, sağlıklı bir seçenek olmasına rağmen, içerdiği karbonhidrat ve yağ nedeniyle aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir. Dengeli ve ölçülü tüketildiğinde ise kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Mercimek çorbası, sağlık ve lezzeti bir arada sunan, sofraların vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Hazırlaması kolay, besleyici ve doyurucu özellikleriyle her yaş grubundan insanın favorisi olmayı sürdürüyor. Denemekten pişman olmayacağınız bir lezzet!
