Malzemeler:
- 1 kg siyah havuç
- 500 gr kırmızı pancar
- 200 gr bulgur
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Siyah havuç ve kırmızı pancarları yıkayıp soyun.
- Havuçları rendeleyin, pancarları ise dilimleyin.
- Bulgurunuzu yıkayıp ılık suda 15 dakika bekletin.
- Bir tencereye su, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı pul biber ekleyip kaynatın.
- Kaynayan suya rendelenmiş havuç ve dilimlenmiş pancarları ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Islatılmış bulgurunuzu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışımı tülbent bezine sarılmış ekmek ile birlikte bir cam damacanaya doldurun.
- Damacananın ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde 15 gün bekletin.
- 15 gün sonra şalgam suyunuz hazır hale gelir.
Püf Noktaları:
- Şalgam suyunuzun daha lezzetli olması için ekmeğinizi kepekli ekmek kullanabilirsiniz.
- Şalgam suyunuzu buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Şalgam suyunuzu limon suyu veya salça ile tatlandırabilirsiniz.
Şalgam Suyunun Faydaları
- Sindirimi kolaylaştırır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Cilt sağlığını korur.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
- Sıcak havalarda serinletici bir içecek olarak tüketilir.expand_more
- Kan şekerini düzenler.
- Kemik ve diş sağlığını korur.
- Kansere karşı korur.
Hazırlanış Süresi
Şalgam suyunun hazırlanış süresi yaklaşık 15 gündür.
Şalgam Suyu Faydaları
Şalgam suyu, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve sağlık açısından çeşitli faydaları olan bir içecektir. İşte şalgam suyunun bazı faydaları:
- Antioksidan İçeriği: Şalgam suyu, içerdiği doğal antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Bu da hücresel hasarın önlenmesine yardımcı olabilir ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilir.
- Sindirime Yardımcı Olur: Şalgam suyu, lif açısından zengindir ve sindirim sistemini düzenleyebilir. Sindirime yardımcı olarak kabızlık gibi sindirim sorunlarını hafifletebilir.
- C Vitamini Deposu: Şalgam suyu, C vitamini açısından zengindir. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırabilir.
- Mineral İçeriği: Şalgam suyu, potasyum, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller vücut fonksiyonlarının düzenlenmesine ve genel sağlığın desteklenmesine yardımcı olabilir.
- İçecek Alternatifi: Şalgam suyu, alkolsüz ve düşük kalorili bir içecektir. Bu nedenle, sağlıklı bir içecek alternatifi olarak tercih edilebilir.
Ancak, bazı kişilerin şalgam suyuna karşı alerjisi olabilir veya sindirim sistemlerinin hassasiyeti nedeniyle rahatsızlık hissedebilirler. Ayrıca, şalgam suyunun tuz içeriğine dikkat edilmelidir, çünkü bazı markalar yüksek miktarda tuz ekleyebilir. Bu nedenle, şalgam suyunun faydalarını tam olarak değerlendirmek için dengeli bir şekilde tüketilmesi önemlidir.