TarifSaati.Com

Acıktınız mı? TarifSaati.Com'da buluşalım...

05-03-2019     253

Doğal Buğday Unu Ekmeği (Üstelik yoğurmadan)

Ne yazık ki günümüzde beyaz ekmeklerin sağlığa olan olumsuz etkileri ortada. Kepeginden arındırılmış, sindirimi güç hale gelmiş olan ekmeği tüketiyoruz mecburen. Artık ekmekler eski ekmek değil; türlü katkı maddeleri barındıran un hatta genetigi degistirilmis buğday da eskisi gibi degil ne yazik ki. Beslenme ve saglik konusunda detayli bilgi almak isterseniz Aidın Salih'in Gerçek Tıp adlı kitabını mutlaka okumanızı tavsiye ederiz.

Işte bu olumsuz şartlardan dolayi beslenmemize daha çok önem vermemiz gerekiyor aslinda. Elimizden geldiğince katkılı ürün tüketimini en aza indirmek, doğal alternatiflerini tercih etmek yapabileceklerimiz arasında en azından.. Bugün sizlerle dışarda satılan hazır ekmeklerden cok daha doğal olan ve lezzeti ve kokusu ile köy ekmeğini aratmayan harika bir tarifi paylasmak istiyoruz. Bekleme/mayalandırma işlemlerini saymazsak yapımı da oldukça pratik çünkü bu tarifte hamur yoğurma yok.

Malzemeler

- 1 cay kasigi kuru maya

- 1 tatli kasigi tuz

- 4 su bardagi un

- 2 su bardagi ilik su

- 1 yemek kasigi zeytinyagi
 

Yapılışı

1. Ilık su ve mayayı karıştıralım.

2. Tuz, zeytinyağı ve unu ekleyelim. Tahta kasikla karistiralim ve cıvık bir hamur elde edelim.

3. Hamur kabinin kapağını kapatalim ve buzdolabinda 15-20 saat dinlendirelim. Daha hızlı yapmak isterseniz dışarıda 7-8 saat dinlendirmeniz yeterlidir.

4. Dinlenen hamurumuzu unladigimiz bir tepsiye alalım.

5. Plastik bir spatula ile hamurun kenarlarından içe doğru katlayalım. Her kenar icin katlama işlemini uygulayalım.

6. Derin bir fırın kabına yağlı kağıt serelim. Ve biraz un serpelim. Hamuru boşaltalım. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.

7. Hamurun üzerine çizik atalım.

8. Hamurun üzerine kapak kapatıp 220 derece fırına gönderelim.

9. Ekmeğin sert ve kuru olmaması icin su dolu bir kabı da fırına birakalim ve 40 dakika sonra su kabini cikartalim.

10. Ekmeğin kapağını bir sure sonra pisme durumuna gore açalım ki üzeri kıtır olsun ve kızarsın.

11. Ekmeğimizi toplamda 50-60dakika pişiriyoruz.

12. Ekmeğimiz soğuduktan sonra dilimleyip servis edelim. Afiyet olsun...

Bütün bu püf noktalarını uygularsanız verdiğiniz emeğe değecek nefis bir ekmeğiniz olacaktır inşaallah. kolay gelsin afiyet şifa olsun...



İçerik Resimleri

Yorumunuz...


Sizden Gelen Yorumlar